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是什么样的羊肉危害了我们的身体

来源:未知 作者:瑞 人气: 发布时间:2018-02-07 10:23
摘要:清晨起来,农贸市场内车水马龙,人头攒动,一个小城平凡的一天就这样开始了,小商小贩们的叫卖声此起披伏,家家户户红火的生意,给宁静的小城增添一丝喧嚣。可就在这喧嚣的背后,却潜藏着偌大的食品安全隐患。 羊肉,作为中华民族传统的肉类食品之一,自然是

  清晨起来,农贸市场内车水马龙,人头攒动,一个小城平凡的一天就这样开始了,小商小贩们的叫卖声此起披伏,家家户户红火的生意,给宁静的小城增添一丝喧嚣。可就在这喧嚣的背后,却潜藏着偌大的食品安全隐患。

  羊肉,作为中华民族传统的肉类食品之一,自然是餐桌上的常客。可羊肉割下来就做熟了吃可就有了想象不到安全隐患。

  羊被宰杀后,由于精神紧张导致体温平均会升高1℃至3℃,而在30℃-50℃的温度下,是最适宜细菌快速生长繁殖,在农贸市场这种复杂的环境下,细菌增长的速度是密封环境下的5-20倍,所以我们所食用的羊肉已经被可怕的污染了,再者羊死后机体内因生化作用产生的乳酸得不到及时处理,积聚在组织中的乳酸不仅会损害肉的品质,更会使羊肉内肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不断分泌毒素。危害食用者的身体健康。

  在食品安全问题如此严峻的时候,谁来捍卫我们的饮食安全呢?

  新疆羊肉在国内享有良好的口碑,以“草药肉”“不膻羊”著称,经过排酸处理的羊肉,大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不再分泌毒素,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时排空血液及占体重18%—20%的体液,从而减少有害物质的含量,确保了羊肉的安全卫生,其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美,且保证了较高的营养价值。

  捍卫羊肉品质安全!

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责任编辑:瑞
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